皆さま、唐突ですが、上の写真は何かご存じでしょうか？ 

これは『くろめ』と呼ばれる海藻の一種です。

豊後水道で育った粘り気の強い昆布に似た海藻で、アルギン酸などのアミノ酸や

ヨード・カルシウム・鉄分など、天然のミネラル成分が豊富に含まれたアルカリ性健康食品として

地元では古くから親しまれてきたそうです。

教えていただいたのは、当ホームの大分県佐賀関ご出身のお客様。

県内でも知らない方がいらっしゃるとのことで、佐賀関地方特有の食文化のようです。

「夫婦でよく食べた。大好物だった」

と、懐かしそうにお話を聞かせてくださるご夫婦。

そこで、お二人にとってはふるさとの味、私たちスタッフにとっては未知の食材を、

ぜひホームで味わってみよう、ということになり、食材の調達から調理、そして実食までの行程を、

ご夫婦で楽しんでいただく企画を立てました。

まずは、お二人そろって食材の買い出しに出かけました。

本日の主役『くろめ』探しから。

地元では、海藻を丸めて棒状にし、それを乾燥させたものが売られているそうです。

家庭でこれを細かく刻み、水に戻してから料理するとのこと。

残念ながら、近隣のスーパーでは刻まれたものしか手に入らず、こちらでの調理をお願いしました。 

「お味噌汁の具は何がいいかしら？」

「そうだねぇ、豆腐と…」

何気ないやり取りにも、仲睦まじいご夫婦の姿が垣間見えました。

ホームに戻られて、早速、調理開始です。

事前練習を経て、いざ本番に臨まれる奥様。

本日は、よく召し上がっていたとおっしゃる『おにぎり、お味噌汁、くろめ』の

簡単なお食事セットを作ることにしました。

いよいよ、奥様の愛情がたっぷり込められたお食事の完成です！

俵型のおにぎりにお味噌汁の香り、そして小鉢に盛り付けられた郷土の味『くろめ』に、

この上ない家庭的なぬくもりが感じられます。

お二人は、特に言葉を交わすことなく黙々と召し上がっていましたが、時折交わる視線や

自然に寄り添う姿に、長年連れ添われたご夫婦の固い絆を感じさせました。 

「懐かしかった。やっぱり美味しいね！」

と、笑顔をお見せくださったお二人。

これからもご夫婦お揃いで、いつまでも健やかにお過ごしいただけるようサポートしてまいります。